Omelette à l'estragon

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Salut à tous, la flemme de faire à manger? Une bonne omelette c'est prêt en moins de 10 minutes. Si vous n'avez jamais essayé je vous conseil de tester avec de l'estragon frais. Pour l'accompagner un coeur de salade frisée juste avec quelques gouttes de crème de balsamique.

Mon petit truc pour la rendre plus moelleuse c'est d'ajouter un peu de mascarpone avant de fouetter les oeufs.

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Pendant que votre poêle chauffe avec un peu de beurre ou d'huile, batter le tout énergiquement.

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Verser dans la poêle et remuer un peu, dès que vous voyez que ça commence à prendre.

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Repliez la en rabattant les bords, si vous avez le coup de main retournez la d'un coup sec, sinon en penchant la poêle vous faites glisser vers l'extrémité en faisant attention de ne pas la faire tomber (mettez vous au dessus d'une assiette par précaution), quand elle est à moitié dans le vide vous pouvez la retourner avec une spatule.

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Terminer la cuisson à feu doux selon si vous la souhaitez baveuse ou pas.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.

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