[ESP-ENG]🇻🇪Menestrón De Arvejas (Criollo)🍲//🇻🇪Pea Menestron (Creole)🍲

in hive-148441 •  15 days ago 


Si hay algo que le gusta a una buena parte de los venezolanos es el menestrón, hay muchas maneras de prepararlo… Varía de acuerdo a la región y gusto de cada persona.

If there is something that a good part of Venezuelans like is menestrone, there are many ways to prepare it. It varies according to the region and taste of each person.

Hoy les mostrare como prepararlo.

Today I will show you how to prepare it.

Ingredientes:

Ingredients:

Para 20 personas aproximadamente.

For about 20 people.

  • 1 kilo ½ de verduras surtidas. >1 kilo ½ of assorted vegetables.

  • Jojoto tierno al gusto >Tender Jojoto to taste

  • 250 grs de aliño. >250 grams of dressing.

  • Ajo (10 granos aproximadamente) >Garlic (10 grains approximately)

  • Cubito, curry, onoto y sal al gusto. >Cube, curry, onoto and salt to taste.

  • 2 tazas de pasta corta. >2 cups of short pasta.

  • 1 taza y ½ de arroz. >1 cup and ½ of rice.

  • ½ kilo de arvejas amarillas (puede ser cualquier otro grano) >½ kilo of yellow peas (can be any other grain)

  • Cogote, costillas tiernas de cerdo, pollo, huesito ahumado (picaditos). >Nape, tender pork ribs, chicken, smoked bone (chopped).

Nota: Las carnes varían de acuerdo a nuestro gusto y presupuesto.

Note: Meats vary according to our taste and budget.

Dificultad: Media.

Paso a Paso: Step by step:
Primeramente salpimentamos las carnes a utilizar. Luego tatemamos a fuego alto los aliños, agregamos el cubito y el curry.
First we salt and pepper the meats to be used. Then we tatemamos to high fire the seasonings, we added the cube and the curry.
Machacamos los ajos y tatemamos.
Crush the garlic and tatemamos.
Se agrega el onoto al aliño tatemado y sofreímos con el cochino y el cogote hasta dorar. Menear.
Add the onoto to the tatemado dressing and fry with the pig and the nape until golden. Wiggle.
Una vez doradas las diferentes carnes, ir agregando una cuarta parte de agua, tapamos y dejamos hervir hasta ablandar la carne.
Once the different meats have browned, add a quarter of water, cover and let it boil until the meat is soft.
Cuando la carne le falte poco para estar lista, agregamos los granos y dejamos cocinar aproximadamente por 45 minutos hasta que se ablanden; si le van agregar maíz, este también es el momento.
When the meat is almost ready, add the grains and let it cook for approximately 45 minutes until they are soft; if you are going to add corn, this is also the moment.
Casi listo el grano agregamos el arroz y la pasta, se añade más agua.
When the grain is almost ready, add the rice and the pasta, add more water.
Y por último las verduras que deseen.
And finally the vegetables you want.

Amigos les recuerdo que esta receta va a variar de acuerdo a los recursos que tengamos, podemos jugar y combinar los ingredientes. Las cantidades de agua no son específicas por ser un menestrón.

Friends, I remind you that this recipe will vary according to the resources we have, we can play and combine the ingredients. The amounts of water are not specific because it is a menestrone.


Las fotografías son de mi autoría y fueron tomadas con un celular básico chino y editado en PowerPoint 2013. Las fotos son de hoy, la hora y fecha no están configuradas porque el táctil esta roto y no me permite hacer dicha acción.

The photographs are my own and were taken with a basic Chinese cell phone and edited in PowerPoint 2013. The photos are from today, the time and date are not set because the touch screen is broken and does not allow me to do such action.

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